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装满面条鱼的大盆里换上清水,倒入一些油搅拌,去除鱼身上的粘液。
再过清洗干净后放在窗纱上铺平晾晒。
阳光好,空气好,一下午的时间,这些面条鱼就晒成了小鱼干。
傍晚,沈七七让周凛去接孩子,她自己则是处理这些鱼干。
放平时她不会处理这么多,但是如今她大嫂怀孕了,这些小鱼用来补身子就很合适。
生姜、大蒜、干辣椒切成末,大葱切成段儿。
热锅放油,下入大葱炸出葱香味儿,将葱捞出,留下葱油。
下小鱼干,小火炒到金黄酥脆,放入姜末蒜末干辣椒末,继续翻炒。
最后放上盐炒匀,香辣面条鱼就出锅了。
两桶面条鱼实在是多,就这样炒了整整六大锅才弄完,全都放在大盆里晾凉。
沈七七又开始做之前剩下的鲜鱼,这个就简单多了,裹上面粉,直接下锅油炸。 <
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