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小镇上最近又要开了一个一家餐饮店,这对于韩舒的老友会面多多少少有些影响。“小韩,你看之前对面那写着旺铺转让的门面,现在已经装修完毕。从外面看,应该属于小吃店。”唐阿姨站在门口,对着忙碌的韩舒说道。
韩舒抬头看了看唐阿姨,“不管他做啥,我们做好自己就行了,另外,最近得研究新菜式出来才行,才能有竞争力,这生意真难啊!”
唐阿姨点头赞同韩舒的观点,说道:“你这话没错,我们自己的店要做的就是回头客,老顾客多才是真的好生意。不过这家新开的店,不知道会做些什么,咱们得留意一下。”
韩舒笑着拍了拍唐阿姨的手,“放心吧,阿姨,我会注意的。不过新开的店,总得有些新花样才行,我们只要做好自己就行了。”
韩舒开始琢磨着要研究新菜式了。他想起这家新开的餐饮店主要做的可能是小吃店,那他就从这个方面入手。于是,韩舒开始在网上查找一些小吃相关的信息,阅读了一些书籍和资料,甚至还去了一趟附近的集市,观察了一些小吃摊贩的做法。
韩舒他发现小吃主要注重的是口感和味道,而且小吃通常都比较简单易做,成本也相对较低。于是,韩舒开始着手准备研发新的菜品。
“这事,还是需要找童柏和郑家照帮忙才行,他们之前走南闯北,这么多年见过的肯定比自己多,有时间去问问。”韩舒小声细语说。
一旁的唐阿姨看到,“小韩,你在哪嘀咕啥?”唐阿姨听到了韩舒的小声嘀咕,笑着说:“小韩,你就放心吧,你找童柏帮忙这事儿,阿姨帮你盯着点,你先只管一心研发就好。”
韩舒听了,眼中闪过一抹感激,笑着说道:“谢谢唐阿姨。”
说干就干,韩舒立即打电话给童柏,先后约了童柏和郑家照一起出来喝杯茶,听取他们的经验之谈。两人见多识广,对于餐饮业的理解更是深刻,给了韩舒不少的启示和建议。
首先,郑家照指出,餐饮业最重要的是口碑,而味道和口感是决定顾客是否愿意再次光顾的关键因素。因此,研发新菜品时,必须注重口感和味道的搭配,创造出让人印象深刻的美食。
其次,小吃虽然简单易做,但要想做大做强,必须注重品质和卫生。小吃店的装修风格、食材的选购、制作过程的卫生等细节都至关重要。只有做到让顾客放心,才能赢得更多的回头客。
最后,童柏还提到了成本控制和食材搭配的问题。小吃店的
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